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泡燕窝、炖燕窝有讲究,详解好吃美味的燕窝的炖法和燕窝最佳食用时间

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-03-25  浏览次数:863
核心提示:随着社会的进步,人们的需求日益增加,不少小资美女都喜欢通过吃燕窝来进补,美容养颜,滋阴养神。燕窝之所以倍受女士朋友们的喜
  随着社会的进步,人们的需求日益增加,不少小资美女都喜欢通过吃燕窝来进补,美容养颜,滋阴养神。燕窝之所以倍受女士朋友们的喜爱,除了燕窝本身的滋补效果之外,更是离不开它的美味口感。通常人们需要花大量时间让燕窝充分泡发,炖出来的燕窝才能让人赞不绝口。


 

做好的即食燕窝可以依自己的喜好变化出多种食法。烹调燕窝的方法,最好是文火隔水炖,不过事前的准备也很重要。

 

要把燕窝洗干净,主要就是浸洗。刚开始浸泡1-2小时的水是要倒掉的,期间要清理其中的燕毛等杂物;然后用清水再浸泡1-2小时,这个时候浸泡的水量要控制,一般到燕窝表面过一点已经足够。最后,连浸泡之水一起用文火隔水炖,保留燕窝的原汁原味以及营养。

 

急用燕窝的时候,也可以用温水进行浸洗,可以在30-40分钟内取用,不过这个速成的方法并不适合血燕。

清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质,要看燕窝的厚薄、干湿度而定,一般是6-8小时即可,如果是血燕的话,则要花上双倍的时间;二是取决于人的体质,为了方便吸收,体质较弱者,例如老人、病人,炖燕窝的时间要多于常规1小时,即7-9小时。

 

当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。

 

其实燕窝这种食材的营养价值是比较高的,女性朋友适当的食用一些是相当不错的,所以我们建议大家在生活中应该要对于燕窝的炖法有一定的了解。炖煮的时间由不同品种的燕窝决定不同的炖煮时间。建议泡发的时候可以用保鲜膜封好放到冰箱泡发。


燕窝最佳食用时间

 

传统中医认为,燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶,既有利于营养的吸收,又可帮助睡眠,且有美容滋养的效果。

 

晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时,这时候吸收力最佳。

 

早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳,这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。

 

最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。

燕窝虽然是一种很好的补品,但是不能多吃,就连食用的时间都是有规定的,遵循吃燕窝最佳时间的规定,我们的身体就能高效地吸收燕窝中所含有的营养,同时,吃燕窝的时候还不能空腹吃,这些都要牢牢记住的。

 
 
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