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鲜奶燕窝姜粒炒蛋白的做法

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-03-08  浏览次数:210
核心提示:今天介绍鲜奶燕窝姜粒炒蛋白的做法,这是一个很简单的燕窝做法。材料:碎燕窝(干货)20克,鸡蛋清6只,生粉1茶匙,鲜奶;量杯,姜
  今天介绍鲜奶燕窝姜粒炒蛋白的做法,这是一个很简单的燕窝做法。
    材料:碎燕窝(干货)20克,鸡蛋清6只,生粉1茶匙,鲜奶;量杯,姜粒1/4汤匙,姜2片,葱1根以及配料,盐1/2茶匙,糖1/3茶匙,生粉1又1/2茶匙,麻油少许。
    详细做法:首先把碎燕窝浸泡1个小时,由于燕窝品质不一样,泡发时间上可以延迟或是提早,切忌燕窝不可以泡发太久,容易泡发成水,然后加入姜和葱炖煮5分钟,取出燕窝备用。接下来做鸡蛋,鸡蛋清加生粉拌匀,用中小火走油,然后用水洗去鸡蛋的油,沥干,取出备用。最后,将姜,鲜奶,调味料和燕窝放入一起炖煮2-3分钟,加入做好的鸡蛋清,即可。

    小贴士:燕窝的炖煮时间要把握好;碎燕窝也可以换用草燕或是比较碎一点的燕窝,尽量不用燕盏,燕盏适合直接炖煮,然后加入红枣等食用,如果用来做这种比较浪费,而且发挥不出燕盏的营养价值。

 
 
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